Pancakes de Nuez

Hola quizas se esten preguntando receta de Pancakes? esos todos los sabemos hacer, pero esta es mi receta modificada.

Para los que no me conocen quiero que sepan que me encanta la repostería y generalmente cuando encuentro una receta la modifico hasta que conquiste a mi paladar.

Bueno pasemos a los Ingredientes:

2  1/3 tazas de harina para preparar pancakes
2 huevos
3 cucharadas de azucar
2 cucharadas y media de aceite de coco (coconut oil)
1 cucharadita de vainilla
1/4 de taza de nuez bien picadita
1 1/3 de taza de leche entera
1/3 de taza de coffe-mate sabor original

1. En un recipiente ponemos primero los ingredientes secos (harina, azucar y nuez) mezclamos muy bien.
2. Agregamos todo los demas ingredientes y con una batidora mezclamos mas o menos por 2 o 3 minutos tratando de que se quiten los grumos si despues de 3 minutos no se quitaron sigan batiendo con una cuchara.
3. Calentamos el comal mas a menos a 350o F para las que tienen comal electrico...y para las que no pues solo dejen calentar el comal hasta que este bien caliente pero que no tueste.
4. Y usando Mantequilla de preferencia hacemos el pancake.
5. Y listo a disfrutar con un cafecito, vaso de naranja o con un vaso de leche.

Ahora aqui les dejo mis observaciones estos son mis productos estrella:

Ustedes pueden usar cualquier marca de pancakes, el aceite de coco tiene que estar derretido. Y la leche junto con el coffe-mate a temperatura ambiente. Tambien los huevos es muy importante que esten a temperatura ambiente.

Y esto es lo que utilizo para dejar mi nuez bien picadita:

PD esta mezcla es para pancakes delgados, a mi me gustan delgados, pero si a ustedes les gustan mas gruesos puedes bajarle a la leche, media taza y te saldran mas esponjaditos. 

Bueno esto es todo. Espero y los puedan hacer y si tienes alguna duda mandame un mensaje.

De mi cocina a la tuya.Joanna Rodriguez
 Recuerda  Sonrie Cristo te Ama. =)

Pastel de Chocolate

Pastel de Chocolate:

2 tazas de azucar refinada blanca
1 y 3/4 de taza de harina todo usos
3/4 de taza de Cocoa en polvo
1 y 1/2 cucharita de te de polvo para hornear
1 y 1/2 cucharita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
2 huevos a temperatura ambiente
1 taza de leche entera
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de vanilla 
1 taza de agua hirviendo con una cucharadita de cafe

Modo de preparacion: 

v  Primero que nada precalentar el horno a 350 F y engrasar dos moldes de 8 pulgadas x2 circulares

Paso 1:Mezcle todos los ingredientes secos (Harina, azucar, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato y sal). Sernir.

Paso2 : Mientras se calienta el agua para el cafe, se baten los dos huevos hasta que queden bien mezclados. Y en un recipiente aparte hecha la leche, el aceite y la vanilla no los mezcles solo vacialos a los huevos cuando ya esten listos y bate por unos dos minutos.

Paso 3: Cuando la mezcla anterior este lista. Vaciar poco a poco la mezcla de los productos secos (del paso 1) y cuando ya todo esta integrado (no sobrebatas) se le agrega el agua (a la cual previamente se le agrego el cafe. Y mezclamos solo un poco para integrar todo. Esta mezcla va a estar bien ligera osea muy aguada pero es como debe de estar.

Paso4: Agregar la mezcla en los moldes en dos partes iguales y hormear por 35 minutos.

Cuando este listo se deja enfriar por 10 minutos y luego lo sacamos de el molde y los dejamos enfriar totalmente antes de refrigerarlos .

Y listo!!!! Hecho por primera vez el April 26, 2013

Mis secretos... para que sepa mejor hazlo un dia antes y refrigeralo toda la noche. Tambien al hornear ponlos en la parte de en medio de el horno de la estufa.

Espero y lo disfruten y si tienen alguna duda por favor haganmelo saber .... y no olviden Sonreir Cristo les ama.

De mi cocina a la tuya... Joanna Rodriguez.